重點(diǎn)照明來(lái)提升整體氣氛
首先,餐廳室內設計將餐桌擺放在餐廳中的中心位方正的造型會(huì )與周?chē)h(huán)境融合,中正位置,取義傳統“中正仁和”傳統儒家思想。運用重點(diǎn)照明來(lái)提升整體氣氛,也可以用光來(lái)劃分每個(gè)區域。
采用點(diǎn)光源
而對于較小的餐桌,燈光處理偏暗,一般會(huì )采用點(diǎn)光源,光從上至下投射到餐桌上,光源一般選用顯色性較好,色溫2700K左右為佳,食物在燈光襯托下,色香俱全,促進(jìn)食欲。
室內設計師,多會(huì )在VIP包間內設計裝飾擺件、壁畫(huà)等裝飾品。照明多采用點(diǎn)光源局部照明來(lái)突出強化物品的裝飾性。
餐桌桌面照度
在較少眩光的情況下,突出主題桌面,相對兩側的活動(dòng)區域,照度值相對減少,利于柔和光環(huán)境的營(yíng)造。另外,相關(guān)的標準也給出了參考,國際照明委員會(huì )《室內工作場(chǎng)所照明》中建議,餐桌桌面照度以2001X為宜。我國 《建筑照明設計標準》中規定,中餐廳0.75米水平面處照度不可低于2001X。
環(huán)境燈光
其次,VIP包房的照明設計以強化室內設計、襯托整體環(huán)境為主。運用功能照明與裝飾照明相結合的手法來(lái)處理整體光環(huán)境。
功能性照明主要體現在,選用顯色性好的光源來(lái)表現菜品可口 ;裝飾性照明主要用來(lái)襯托環(huán)境氣氛。
燈具的挑選方面
可以選用外形體現中國文化氣息較濃的燈具,如燈籠,宮燈等同時(shí),盡量避免直射光的使用,由于直射光會(huì )在桌面及墻面造成光影,還容易造成眩光,使環(huán)境不和諧。
可以使用漫射光,配合暗藏光源及調光系統,達到“見(jiàn)光不見(jiàn)燈”的效果,還可以實(shí)現場(chǎng)景的轉換。如年輕客人喜歡亮度高一點(diǎn)的熱鬧環(huán)境,中老年客人細化環(huán)境光較弱,更顯愜意。
入口處、等待區域及服務(wù)通道的處理
入口處的照明不宜過(guò)高,但一定要與內部的指引性照明相結合。與入口相連的等待區域,亮度應該比用餐區域的整體亮度高一些。這樣可以增強空間的立體感。
實(shí)驗顯示,室內空間的開(kāi)敞性與光的亮度成正比。充滿(mǎn)無(wú)形漫射光的等待區,會(huì )有無(wú)限空間的感覺(jué),在等待客人較多時(shí),利于減少客人急躁心理的產(chǎn)生。
服務(wù)通道滿(mǎn)足功能照明即可,昏暗燈光不會(huì )引起客人注意,也就不會(huì )看到服務(wù)人員的忙碌,使用餐客人整個(gè)用餐過(guò)程心情愉悅。
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